パナマはスペシャルティコーヒーの世界で今もっとも注目されており、 その国土でも最高峰のバル火山のふもとにあるラ・サンタ農園にて、丁寧に栽培された非常に高品質な珈琲です。 バル火山の影響で、火山灰由来の土壌となった地域で栽培される豆はミネラル分豊富で、浅煎りでもしっかりとしたコクと甘みが口に広がります。 ナッティーな香ばしさと少し強めだけど清々しい酸味。 Qグレード認証にて、84.75点を取っていることからも、スペシャリティコーヒーの中でも高品質と言えるコーヒーに仕上がっています。 産地について：ラ・サンタ農園は、チリキ県レナシミエント地区にある、自然の熱帯雨林保護区とコスタリカとの国境パナマ最高峰バル火山（標高3,475m）に挟まれた地域にあります。 この地域をとりまく環境は、厳しく、夜は寒く、風が強くて雨も多い。農園主のホセ氏は、強い情熱を持ってコーヒー栽培に取り組んできました。 農園主の言葉を借りれば、このような厳しい環境だからこそ、コーヒーの生産量は多くないが強烈なフレーバーをもたらす。大西洋からパナマを分断している山々を通ってくる冷たい風と雨が、良質なコーヒーの味を生み出す重要な役割を果たしています。 精製法：ウォッシュド 品種：カツアイ種、ティピカ種、カツーラ種 標高：1,100～1,400m 規格：SHB 焙煎度：ミディアム（浅煎り） ドリップ推奨量：　一杯（約130CC）あたり11～12gの珈琲豆