店主もお気に入りのブラジル・ピーベリー。 本来、一つの果実に二つできるはずの種子（コーヒーの生豆）が、ごくまれに一つになってできることがあり、これがピーベリーと呼ばれています。普通の豆は半球ですが、ピーベリーは小さい球体で、見た目がかわいいです。 昔は、欠陥豆として捨てられていたようですが、二つ分の栄養が一つに集約される分、風味が強くでるため、その美味しさが発見されてからは逆に希少な品として扱われています。 ブラジル（サントス）珈琲といえば、香りがよく、まろやかでクセがなく、飲みやすい（逆に言えばパンチがない）という印象ですが、ピーベリーに関しては、コクと甘みが強めに出ており、もちろん香りも良いので、苦味がないのに、とても飲みごたえがあります。 産地について：ブラジルは言わずと知れた世界一の珈琲生産国です。産地は標高600～1200ｍの高原で、平均気温は約22℃。 精製法：ナチュラル（非水洗式）